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環境にやさしい料理教室
北九州市
北九州市食生活改善推進員協議会
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食物の無駄をなくし、調理に使うエネルギーを節約し、洗い水や台所のごみの量を減らすなど、料理をとおして環境にやさしい行動を考え、実践できるようになることを目的とする。
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１）環境にやさしい料理についての説明（栄養士）
２）調理実習または、調理実演(栄養士・食生活改善推進員)
３）試食
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- ●参加者数
- ・・・・・・97名
- ●関係者・スタッフ数
- ・・・・・・10名
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- 調理ゴミや食品の保管など普段あまり気がつかない環境問題について、料理をとおして考える機会をえられ、大変有意義であった。
- 環境問題が身近に感じた。
- 環境にやさしい料理がおいしくできた。
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- 年間通じて市内20ヶ所で開催予定
（10月は上記記載の2回）。
- 次年度は行動変容を見るため、2回コースで20ヶ所開催予定。
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 消費者フェスティバルでの料理の講演と実演
 「パンのみみケーキ」や「野菜の皮きんぴら」
を試食
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