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北九州エコステージ実行委員会事務局
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エコステージ2004
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「食べよう! 北九州のスローフード」グループ
NPO食と文化でつくる北九州力の会/北九州調理師専門学校/(社福)北九州市社会福祉協議会


食卓と農業をつなぐNPO団体と北九州調理師専門学校の生徒が連携して、北九州の食材を使った料理コンクールと試食会を行い、地域の食文化を発信する。


「ウエルとばたの秋まつり」として、食卓と農業をつなぐNPO団体が全体のコーディネートを行い、北九州の食材を中心とした朝食、昼食、夕食のメニューを専門学校の生徒たちが考え、調理し、来場者へ提供した。
オープニングイベントのページへ
  1. 北九州の食文化を次の世代を担う若者につなげることができた。
  2. 専門学校の生徒たちにとっては、自分たちの作る料理を提供する機会になり、今後の自信につながった。
  3. 北九州産の食材が豊富にあることを改めて市民に知ってもらうことができ、食べる楽しみを感じてもらうことができた。
シンボルイベントのページへ
  1. 今後も北九州の食文化の継承・発展に向け、様々な団体と連携し、さらに活動の輪を拡げて取り組んでいきたい。
「食べよう ! 北九州のスローフード」グループのメンバー

生徒さんと一緒にメニュー考案中


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